猟人 -KARIUDO-

ジビエパン（鹿肉・猪肉を使ったパン）を徹底解説。農水省が推進する石川「のとしし大作戦」のカレーパン事例から全国の取組、ジビエパンの種類・通販・自宅レシピまで完全ガイド。獣害対策と食の楽しさをつなぐジビエパン文化を紹介します。

両国のジビエ料理おすすめ店を完全比較。1718年創業の老舗「ももんじや」の山くじら鍋から北海道直送エゾ鹿・ヒグマを楽しめる現代のジビエ居酒屋まで、江戸「薬喰い」文化300年の街・両国のジビエ体験を徹底解説します。

大船のジビエ料理おすすめ店を徹底比較。大船駅徒歩2分の専門居酒屋「あじと」から鎌倉フレンチ「DRAQUIRE」まで、湘南エリアのジビエ名店ガイドです。

五反田のジビエ料理おすすめ店を徹底比較。2000年創業フレンチ「フリコトー」から「クラシック×モダン」のMAY、隠れ家イタリアン「Angelo」まで品川・大崎エリアのジビエ名店を解説します。

「ジビエ」はフランス語gibierが語源。古フランク語「鷹狩り」から生まれた言葉と、フランス狩猟文化・gibierの分類・代表料理・日本との違いを徹底解説します。

高円寺のジビエ料理おすすめ店5選を比較。現役猟師が営む「ジビエ猪鹿鳥」や北海道エゾシカのビストロ「iiiio」など、エリア・予算・特徴で厳選した杉並ジビエガイドです。

宮崎のジビエを徹底解説。消費���直販割合41.5%は全国平均13.1%の3倍超。おすず山・まつだ屋ジビエなど猟師直営施設の特徴とみやざきジビエフェア情報まで網羅。

岐阜でジビエを楽しむ完全ガイド。全国平均の66%に対し岐阜はシカが87%と突出。外食産業への流通率38%も全国トップ水準。飛騨狩人工房・うり坊屋・柳家など名店も解説。